Ciudad de México — Edson Rodríguez, barista originario de México, obtuvo el primer lugar en la etapa Latinoamérica y el Caribe del campeonato regional de baristas 2025 organizado por Starbucks, celebrado en Costa Rica. Con este resultado, representará a la región en la próxima competencia mundial de la especialidad.
El certamen reunió a 18 finalistas provenientes de distintos países, quienes superaron rondas locales y nacionales antes de llegar a la fase regional. Las pruebas incluyeron catas explicativas, preparación en condiciones de tienda, cata a ciegas, creación de bebidas originales y ejecución de arte latte con elementos asignados al azar, evaluando dominio técnico, comunicación y conocimiento profundo del café.
Marta Arias, directora de Operations Services and Coffee Engagement para Latinoamérica, destacó que más de 24 mil colaboradores participan en programas de profesionalización en la región. Entre ellos figura la Coffee Academy, que ofrece tres niveles de formación y distingue a sus egresados como Coffee Masters.
El triunfo de Rodríguez se enmarca en un contexto de crecimiento para la profesión de barista en México, con mayor participación en torneos y espacios de capacitación. La organización del campeonato subrayó que este tipo de eventos promueve el desarrollo profesional y fortalece la comunidad cafetera en América Latina.
La sede y fechas del campeonato mundial serán anunciadas próximamente. Mientras tanto, Rodríguez continuará su preparación técnica para representar a la región en el circuito global del café.
